1. 배추, 무는 2x2cm로 나박썬다. 2. 썰어논 배추, 무는 소금에 살짝 절여둔다. 3. 당근은 모양을 내어 썰고 실파, 미나리도 2cm로 썰어둔다. 4. 마늘과 생강, 홍고추는 채썰고 수삼은 어슷하게 썬다. 5. 물을 끓여 식힌 후 소창에 고춧가루를 싸서 김치국물을 만든다. 6. 무와 배추가 절여지며 준비한 재료들에 김치국물을 부어 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」