1. 비트는 물에 삶아 80%를 익힌다. 2. 껍질을 벗기고 모양내어 썬다. 3. 비트는 분량에 맞게 양념한다. 4. 양념한비트는 175℃ 오븐에서 굽는다. 5. 호두캐러멜을 만든다. (펜에 설탕과 물을 녹이고 계피, 넉맷을 넣은 뒤 호두를 넣는다.) 6. 그릇에 비트와 호두캐러멜을 담고 사워크림과 다진 파슬리로 장식한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」