시중에 파는 청국장은 염도가 높으므로 집에서 소금을 첨가하지 않은 청국장을 만들어 사용한다.
1. 시레기는 1cm 길이로 자른다.
2. 저나트륨 청국장은 굵게 다진다.
3. 청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다.
4. 불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다.
5. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다.
6. 반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」