건과일과 견과류를 사용하면 천연의 단맛과 고소함을 낼 수 있어요.
1. 쌀가루, 찹쌀가루에 크랜베리, 건포도, 견과류를 섞어 믹서에 간다.
2. 가루에 물기가 스미도록 물을 넣고 골고루 섞는다.
3. 2번을 체에 내린다.
4. 체에 걸러진 큰 가루는 따로 담아 떡위에 올릴 소로 사용한다.
5. 원형틀에 3번의 가루를 담고 위에 4번의 소를 올린다.
6. 김이 오른 찜기에서 25분 간 찐다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」