고구마를 구워서 조리하면 단맛이 더 높아져요.
1. 고구마를 쿠킹호일에 싸 직화냄비에 넣고 약한 불에서 30분 간 굽는다. 2. 우유를 냄비에 끓여 데운다. 3. 구운 고구마의 껍질을 제거한다. 4. 우유와 고구마를 믹서에 넣고 간다. 5. 4번을 체에 걸러 부드럽게 한다. 6. 컵에 담고 고구마칩을 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」