쑥의 향긋한 향과 당도가 높은 바나나를 사용하여 건강한 디저트를 만들었어요.
1. 흰강낭콩은 물에 담가 8시간 불렸다가 건진 뒤 끓는 물에 20분간 삶는다.
2. 끓는 물에 두부를 살짝 데쳐 건진다.
3. 믹서에 데친 두부, 삶은 흰강낭콩, 우유, 올리고당, 바나나(½분량)를 넣어 곱게 간다.
4. 믹서에 데친 두부, 삶은 흰강낭콩, 우유, 올리고당, 바나나(½분량)를 넣어 곱게 간다.
5. 나머지 바나나는 한입 크기로 썰고 아몬드와 함께 푸딩 위에 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」