곤약을 사용해 식감을 살려 입맛을 돋우었어요.
1. 닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다.
2. 노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다.
3. 곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
4. 들깨소스를 만든다.
5. 곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다.
6. 그릇에 담고 어린잎채소를 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」