주꾸미와 무, 호박을 이용해 국물의 시원함을 살리고, 청양고추의 매콤한 맛으로 나트륨을 줄여주었다.
1. 주꾸미는 세척해 물기를 빼준다.
2. 무와 단호박은 먹기 좋게 썰어준다.
3. 청고추, 미나리, 양파를 먹기 좋게 썰어준다.
4. 청양 고추를 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썰어 국물을 끓여준다.
5. 국물이 만들어지면 무, 단호박을 넣고 끓여준다.
6. 국물에 대파를 넣어주고 모든 재료를 넣어 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」