소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다.
1. 파프라카, 양파, 홍고추는 가늘게 채 썰어준다.
2. 함초는 세척 후 먹기 좋게 손질해 준다.
3. 무순을 물 속에 담가준다.
4. 편으로 썰어준 소고기에 채 썰어준 채소와 함초를 꼭 싸 말아준다.
5. 마늘은 편으 로 썰 어 마늘기름에 한 번 구워준다.
6. 구운 마늘을 깔고 말아준 고기를 굽는다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」