천연 재료로 만든 버섯마늘소금으로 구수하고 맛있는 국물을 내서 나트륨을 줄일 수 있고, 집에서 만든 맛간장을 이용해 감칠맛을 높여서 나트륨을 줄였다.
1. 닭가슴살을 이용해 국물을 만든다.
2. 닭가슴살은 먹기 좋게 찢어 흰 후추, 버섯마늘 소금으로 밑간을 해준다.
3. 콩나물은 머리를 떼어내고 데쳐준다.
4. 계란은 황백지단으로 부친 후 채 썰어준다.
5. 3종류의 묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
6. 그릇에 밥을 담고 콩나물을 올리고 3종류의 묵을 올린 후 계란으로 고명해 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」