단호박약식

단호박을 이용해 단맛을 높이고 일반 간장 대신 맛간장과 계피가루를 넣어 짜지 않게 약식을 만들었다.

재료

1. 단 호박은 속을 파 준다.
2. 찹쌀은 물에 불려준다.
3. 밤은 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
4. 대추는 씨를 제거하고 먹기 좋게 잘라준다.
5. 양념장을 만들어 먼저 쌀과 밤을 재워준 후 찰밥을 만든다.
6. 단호박 속에 찰밥을 넣어서 찜기에 쪄준다.

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」