김치는 물에 헹구어 염분을 제거하고 고추를 넣어 매운 맛과 향을 더한다.
1. 두부에 쌀뜨물을 넣고 갈아준다. 2. 돼지고기는 썰고 김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 3×3cm로 썬다. 3. 냄비에 돼지고기와 김치를 함께 볶은 후, 망에 거른 된장과 1의 두부, 고춧가루, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓이다가 대파를 넣어 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」