저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄이고, 해초를 물에 충분히 담가둬 염분이 제거되도록 한다.
1. 차돌박이는 고기 밑간에 재워둔다.
2. 파프리카, 양파는 깨끗이 씻어 곱게 채 썰고, 부추도 비슷한 길이로 썬다.
3. 해초는 깨끗이 손질하여 해초 밑간에 재운다.
4. 3가지 소스를 만든다.
5. 차돌박이를 팬에 볶아 준비한다.
6. 볶은 차돌박이와 해초, 부추, 파프리카, 양파를 접시에 담고 삼색소스를 곁들여 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」