나트륨을 줄인 간장에 고추냉이를 넣어서 만든 소스는 미역의 풍부한 맛을 살려주고, 부족한 맛을 잡아주어 나트륨 함량을 낮췄으며 두부를 섞어 고소함을 더해주었다.
1. 닭가슴살은 송송 다져준 후 소금, 후추로 밑간을 해준다.
2. 미역은 물에 불려준 후 송송 잘라준다.
3. 두부는 물기를 꼭 짜준다.
4. 청양고추, 대파, 당근은 송송 다져준다.
5. 소스를 만들어준다.
6. 준비된 재료에 계란으로 반죽해 한입 크기로 전을 부쳐준다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」