당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
1. 당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
2. 두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.
3. 양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.
4. 소스를 만들어준다.
5. 모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」