망고샐러드

쫄깃한 증편을 사용해 식감을 높이고, 망고와 유자청 등을 이용해 짜지 않은 샐러드 소스를 사용하여 짠맛을 대체하였다.

재료

• 증편 200g
• 망고 150g
• 양상추 30g
• 치커리 20g
• 방울토마토 60g
• 양파 60g
• 올리브오일 30g
• 유자청 15g
• 식초 15g
• 볶은소금 2g
• 후추 1g
• 다진 파프리카 15g
• 다진 청피망 15g
• 다진 홍피망 15g
• 통깨 5g

조리 방법

1. 증편은 팬에 구워준다.
2. 망고와 방울토마토는 먹기 좋게 잘라준다.
3. 모든 채소는 먹기 좋게 잘라서 물에 담근다.
4. 소스 재료를 섞어 소스를 만들고, 접시에 준비된 채소를 담고 소스를 뿌려준 후 구운 떡과 망고 를 올려 완성한다.

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」