다양한 견과류와 라즈베리를 사용해서 만들기 때문에 후식으로 즐길 수 있어요
1. 고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다
2. 뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다.
3. 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다
4. 체리는 믹서에 곱게 간다.
5. 젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다
6. 견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서 굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를 젤리 주위에 두르고 애플민트를 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」