갈아 놓은 감자와 양념된 닭살을 섞어 소금 간을 조금만 해도 맛을 낼 수 있어요.
1. 닭 살을 곱게 다진다.
2. 다진 닭살에 소금, 후춧가루, 매실청 및 다진 마늘을 넣고 골고루 양념한다.
3. 믹서에 양파, 마늘, 감자, 찹쌀가루를 넣고 간다.
4. 갈아 놓은 감자에 양념된 닭살과 달걀을 섞는다.
5. 4번을 잘 치대 떡갈비 모양으로 만든다.
6. 팬에 기름을 살짝 두르고 떡갈비를 앞뒤로 구워 익힌다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」