된장을 적게 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 으깬 단호박으로 맛을 냈어요.
1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 체로 건진다.
2. 단호박은 전자레인지에 2분간 넣고 익힌 후 껍질을 벗겨 으깬다.
3. 배추와 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고 홍고추는 어슷 썬다.
4. 육수에 단호박을 넣어 잘 풀어준다.
5. 육수에 된장을 풀어 끓인다.
6. 배추와 새송이버섯을 넣어 익힌 후 홍고추를 넣고 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」