저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다.
1. 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다. 2. 된장양념을 만든다. 3. 오이와 깻잎은 채 썬다. 4. 식힌 육수에 된장양념을 푼다. 5. 채 썬 오이와 깻잎을 올려 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」