강황가루 특유의 향을 통해 소금과 기름의 양을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다.
1. 쌀은 30분 정도 불린 뒤 동량의 물에 강황가루를 풀어 완두콩과 함께 넣어 밥을 짓는다.
2. 닭고기를 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 뒤 작게 썰어 대추, 수삼과 함께 맛술에 재워 잡냄새를 없앤다.
3. 양파와 당근은 작게 깍둑 썬다.
4. 팬에 기름을 두른 후 재워둔 닭고기와 당근, 양파를 볶는다
5. 강황밥을 넣고 같이 볶아 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」