곤약은 칼륨이 함유 되어있어 나트륨의 배출에 효과가 있어요.
1. 뜨거운 물에 실곤약을 넣고, 약 20초 정도 삶아 건진다.
2. 양파와 청 피망, 홍고추는 약 5cm 길이로 채를 썰고, 홍고추 몇 개는 어슷썰어 놓는다.
3. 굴소스에 다진 마늘과 액젓을 넣고 섞는다.
4. 냄비에 소스(③)을 넣고 바글바글 끓여 팟타야소스를 만들어 놓는다.
5. 소고기는 만들어 놓은 팟타야소스에 볶는다.
6. 팬에 기름을 두르고, 채소를 먼저 볶다가 실곤약을 넣고 살짝 볶은 후 팟타야소스를 넣어 다시 볶다가 접시에 담고, 숙주와 고기를 올려 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」