해초류를 사용해서 소금을 대신할 수 있어요.
1. 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
2. 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다.
3. ?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다.
4. 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다.
5. 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣고 살짝 끓여 소스를 만든다.
6. 간장소스에 전분을 풀어 농도를 맞추고, 전복찜에 여러번 바르고 식용꽃을 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」