라임과 유자청의 상큼한 맛 덕분에 간을 적게 해도 맛있게 만들 수 있어요.
1. 끓는 물에 문어를 넣고 약 10분 정도 삶아 건진다.
2. 라임은 얇게 썬다.
3. 삶은 문어를 얇게 저미고 라임을 한 장 한 장 넣고 숙성 시킨다.
4. 양파, 오이는 채썬다.
5. 배와 토마토는 주사위 모양으로 썬다.
6. 유자청, 레몬, 올리브오일, 소금으로 소스를 만들고, 접시에 문어와 라임을 담고 그 옆에 썰어 놓은 야채와 과일을 올려 소스를 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」