밥에 울금가루와 건조 미역줄기를 넣어 별도 소금 사용 없이 맛있는 밥을 만들 수 있었다.
1. 쌀은 세척 후 울금물에 불려준다.
2. 두부를 으깨서 수분을 빼준다.
3. 쌈장을 맛장으로 만들어준다.
4. 건조 미역줄기는 세척해 불린다. 이때 불리고 나온 물을 이용해 밥을 한다.
5. 올리브오일로 쌀을 볶아주다 미역줄기를 넣고 밥을 한다.
6. 두부 맛장과 함께 곁들여 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」