몸에 좋은 콩을 다식으로 만들어 먹기에도 간편하고 레몬크림으로 상큼함을 더해 다른 음식의 소금 사용을 줄일 수 있어요.
1. 콩가루에 꿀을 넣고 반죽한다.
2. 섞어 놓은 콩가루 반죽은 고운 천으로 감싸 숙성을 시킨다.
3. 레몬은 즙을 짠다.
4. 생크림에 설탕과 레몬즙을 넣고 휘핑해 레몬크림을 만든다
5. 콩다식 판에 숙성된 콩반죽을 넣고 모양을 만든다.
6. 콩다식에 레몬크림을 올리고 레몬제스트로 장식한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」