우무오미자냉화채

오미자 슬러쉬에 꿀떡과 단팥을 올려 빙수로 먹어도 맛있다.

재료

조리 방법

1. 오미자를 헹궈 따뜻한 물에 담가 12시간 우린다.
2. 우려낸 오미자물을 면보에 거른다.
3. 오미자 국물 1컵에 올리고당을 넣어 감미한다.
4. 우무를 곱게 채 썰거나 모양 틀로 찍어낸다.
5. 오미자 국물을 살짝 얼려 믹서에 갈아 슬러쉬를 만든다.
6. 오미자 슬러쉬에 우무를 올린다.

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」