과일과 채소를 이용하여 아이들이 골고루 먹을 수 있는 음식을 만들었으며, 상큼한 파인애플과 매콤달콤한 칠리소스가 풍부한 맛을 더했어요.
1. 등심은 넓게 펴서 소금과 후춧가루를 뿌려 준비한다.
2. 파프리카와 파인애플은 속을 제거하고 약 7cm 길이로 썰어놓는다.
3. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 준비한다.
4. 밑간을 해 놓은 등심에 준비한 파프리카와 시금치 파인애플을 넣는다.
5. 채소와 파인애플을 넣은 등심에 치즈를 넣고 돌돌말아 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃에서 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
6. 냄비에 칠리소소와 물, 설탕을 넣고 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고 한 번 더 끓인 후, 튀겨놓은 등심채소 롤에 함께 뿌려 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」