관자를 사용해서 만들기 때문에 소금을 넣지 않아도 맛을 느낄 수 있어요.
1. 배춧잎을 물에 담궈 싱싱하게 한다
2. 레몬은 슬라이스로 썬다.
3. 레몬, 고추장, 설탕 및 매실액을 넣고 양념장을 만든다.
4. 파프리카는 작은 사각형 모양으로 자른다.
5. 관자는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
6. 관자는 프라이팬에 구운 뒤 잘게 썰어 파프리카와 섞어 배춧잎에 올리고, 그 위에 파슬리와 만들어 놓은 양념장을 먹기 직전에 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」