두부를 얼려서 사용하게 되면 두부의 나트륨을 배출시킬 수 있어요.
1. 곤약은 5cm 길이로 썰어 가운데 칼집을 넣고 매작과 모양으로 만들어 뜨거운 물에 살짝 데친다.
2. 양배추, 적양배추는 채 썰고 배, 양파, 파프리카는 굵은 채를 썬다.
3. 두부는 얼려 수분을 뺀다
4. 얼린 두부는 3cm 주사위 모양으로 썬다.
5. 토마토는 슬라이스 한다.
6. 저염 간장에 설탕과 식초를 섞어 소스를 만들고, 곤약과 두부를 볶다가 야채를 넣어 한 번 더 볶은 뒤 소스를 뿌린다.,
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」