찜기에 찌면 촉촉하고 부드러운 맛을 볼 수 있고 오븐에 구우면 쫄깃한 맛을 즐길 수 있다.
1. 표고버섯의 기둥을 떼 낸다. 2. 버섯 기둥과 양파, 대파는 다진다. 3. 말린 고추는 으깨준다. 4. 고기에 2, 3과 나머지 양념을 넣어 잘 치댄다. 5. 표고버섯에 양념한 고기를 채운다. 6. 찜기에 젖은 면보를 깔고 10분간 쪄 낸다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」