향신채소인 홍고추와 쑥갓을 이용해서 나트륨 함량을 낮췄어요.
1. 물에 다시마, 청양고추, 대파, 한 입 크기로 썬 무를 넣고 끓인다.
2. 육수가 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다.
3. 해감한 바지락을 넣고 끓인다.
4. 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당히 가르고, 홍고추는 어슷 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 국에 팽이버섯을 넣고 끓인다.
6. 홍고추와 쑥갓을 넣고 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」