샐러리, 파슬리가루, 흰후추 등 향신료를 사용해 향신료 특유의 맛과 향으로 짠맛을 대체하였다.
1. 당근, 양파, 샐러리는 사방 2cm 정도로 잘라준다.
2. 레몬은 껍질을 아주 곱게 채 썰어준다.
3. 소고기는 사방 3cm 정도로 자르고 흰 후추를 뿌려준다.
4. 홀토마토는 먹기 좋게 부수어 준 후 볶아준다.
5. 팬에 버터를 넣고 소고기부터 볶기 시작하다 채소를 넣고 볶아준다. 이 때 두꺼운 채소부터 볶아주는 것이 고기랑 익는 시간이 같아진다.
6. 마지막에 다져 놓은 홀토마토를 넣고 함초소금 으로 간을 한 후 레몬껍질을 올려서 마무리 한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」