향기로운 참나물을 사용해 짠맛을 보완했어요.
1. 참나물은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분하고, 잣은 곱게 빻아 잣가루를 만든다.
2. 믹서에 참나물 페스토 재료를 넣고 갈아 페스토를 만든다.
3. 끓는 소금물(물 8컵과 소금 1g 비율)에 스파게티를 넣어 8분간 삶아 건진다.
4. 스파게티에 페스토를 넣어 버무린다.
5. 그릇에 스파게티를 담은 뒤 손질한 참나물을 올리고 올리브유, 잣가루를 뿌린다.
6. 손질한 방울토마토를 곁들여 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」