묵은지 밀푀유나베

묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요.

재료

조리 방법

1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다.
2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다.
3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다.
4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다.
5. 물(3컵)을 넣는다.
6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」