청양고추를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
1. 닭가슴살, 부침두부, 참나물, 청양고추를 잘게 다진다.
2. 볼에 담아 소금으로 밑간하고 4등분하여 둥글게 다져 함박스테이크를 만든다.
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 함박스테이크를 굽는다.
4. 고추장, 고춧가루, 알룰로스, 후추, 다진 마늘, 물을 넣어 소스를 만든다.
5. 달군 팬에 소스를 넣고 살짝 졸인다.
6. 접시에 함박스테이크를 담고 소스를 올린 후 깨를 뿌려 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」