과일을 이용해 천연의 새콤 달콤한 맛을 내 소금 사용을 줄일 수 있어요.
1. 닭다리의 살만 발라내 4cm ? 1cm 크기로 썬다.
2. 1에 소금, 후추로 밑간한 뒤 청주를 넣어 재운다.
3. 포도알은 2등분하고 사과, 파인애플은 한 입 크기로 썬다.
4. 2에 녹말을 입혀 기름에 2번 튀긴다.
5. 팬에 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 한소끔 끓인다.
6. 소스에 물전분을 넣어 농도를 맞추고 썰어둔 과일을 넣는다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」