낙지나 쭈꾸미는 간이 없이도 먹을 수 있으므로 그대로 채소와 간을 하지 않고 볶은 후 소스를 만들어 먹기 직전에 넣는다.
1. 낙지와 쭈꾸미는 각각 소금물에 씻어 손질한다.
2. 낙지는 5cm 길이로 자른다.
3. 채소들은 각각 10cm 길이로 얇게 채 썬다.
4. 소스를 만든다.
5. 생면은 끓는 물에 데친다.
6. 가열된 팬에 식용유를 넣고 채소를 볶다가 면과 소스를 넣고 충분히 볶는다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」