고등어구이

고등어는 소금을 뿌리지 않은 생태로 갈색이 나도록 바싹 굽는다.

재료

조리 방법

1. 손질된 고등어는 5cm 길이로 토막낸 뒤 껍질에 칼집을 넣는다.
2. 칼집 낸 고등어에 밀가루를 묻힌다.
3. 오븐을 200℃로 예열한다.
4. 간장, 올리브오일, 발사믹식초, 꿀을 섞어 소스를 완성한다.
5. 고등어를 팬에 넣어 오븐에 굽는다.
6. 저나트륨발사믹소스와 구운 고등어를 함께 제공한다.

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」