나트륨 함량이 높은 시판 소스를 대신해 수제 단호박 소스를 곁들였어요.
1. 단호박은 쪄서 속을 파내고, 우유와 올리고당을 넣고 끓여 소스를 만든다.
2. 소고기, 돼지고기, 양파, 마늘, 당근은 모두 잘게 다진다.
3. ②에 빵가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 치댄다.
4. 치댄 반죽을 둥글고 납작하게 만들어 준다.
5. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다.
6. 함박스테이크에 단호박 크림소스를 부어 제공한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」