나트륨이 높은 김치를 새콤달콤한 피클로 대체해 염분을 줄여요.
1. 단감의 껍질과 씨를 제거한다. 2. 단감을 깍둑썰기 한다. 3. 식초와 설탕과 물을 섞어 단촛물을 만든다. 4. 단촛물을 끓인다. 5. 단촛물을 식혀 단감에 부워 절인다. 6. 30분 정도 숙성시켜 완성한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」