검은깨 간 것을 체에 걸러내면 더 고운 죽을 만들 수 있다.
1. 쌀을 씻어 불린 뒤 믹서나 절구에 넣고 곱게 간다.
2. 두부를 곱게 으깬다.
3. 검은깨를 물에 넣어 돌맹이가 없도록 거른다.
4. 3의 물기를 빼고 볶은 뒤 동량의 물을 넣고 곱게 간다.
5. 냄비에 쌀과 두부, 적당량의 물을 넣고 센불에서 끓인다.
6. 불을 줄여 쌀이 퍼지면 2의 검은깨를 넣고 더 끓여 소금으로 간한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」