알파벳 파스타를 넣고 지나치게 오래 가열하면 파스타 모양이 파괴될 수 있으므로 주의한다.
1. 냄비에 기름을 두르고 중간불로 열을 가열한다.
2. 1에 양파, 셀러리, 당근을 넣고 색이 나지 않도록 부드러워 질 때까지 볶는다.
3. 야채가 익을 때 쯤 마늘을 넣고 볶는다.
4. 3에 닭육수, 후추, 월계수잎을 넣고 끓인다.
5. 중간불로 줄이고 35분 정도 은근하게 끓인다.
6. 여기에 알파벳 파스타를 넣고 약 10분간 저어주며 끓인다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」