문어반죽이 잘 뭉쳐지지 않으면 밀가루와 물로 농도를 조절한다.
1. 손질한 문어를 데친다.
2. 양파와 감자를 적당한 크기로 자르고 톳과 당근은 잘게 다진다.
3. 데친 문어와 양파, 감자를 믹서기에 넣고 간다.
4. 2와 3에 우리밀가루, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 반죽을 치대 직사각형 모양을 만든다.
5. 팬에 현미유를 두르고 4의 문어를 넣고 지진 후 꼬치에 끼운다.
6. 토마토케첩과 허니머스터드소스를 곁들인다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」