4단계까지 준비해서 냉동해 두고 필요할 때 해동하여 양념장만 발라 구우면 바쁠 때요긴한 밑반찬이 된다.
1. 코다리는 배를 갈라 길이로 2등분하여 뼈를 제거한다.
2. 손질한 코다리를 반으로 잘라 안쪽에 누룽지 가루를 묻힌다.
3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4. 팬에 기름을 두르고 코다리를 굽는다.
5. 코다리에 양념장을 발라 다시 한번 살짝 굽는다.
6. 다진 홍고추와 실파를 뿌려 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」