죽순콩나물밥

생 죽순은 쌀뜨물에 10분 간 삶아 길이로 반을 갈아 속에 낀 석회를 제거하고 한다.

재료

• 간장 4
• 고춧가루 0.5
• 설탕 1
• 깨소금 0.5
• 다진파 2.5
• 다진마늘 1.25
• 청양고추 2.5
• 홍고추 1.25
• 맛술 3.75
• 참기름 1

조리 방법

1. 콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 뗀다.
2. 죽순은 빗살무늬를 살려 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
4. 솥에 씻은 쌀을 넣고 콩나물과 죽순을 올리고 녹차 우린 물을 부어 밥을 짓는다.
5. 밥이 다 되면 뜸을 들여준다.
6. 밥을 푸고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」