가자미쑥국

가자미 대신 도다리를 넣으면 맛이 한결 담백하다.

재료

• 가자미 50
• 모시조개 15
• 쑥 20
• 물 200
• 된장 9
• 대파 4
• 들깨가루 6

조리 방법

1. 가자미는 비늘, 내장, 지느러미를 제거하고 3등분 한다.
2. 물에 된장을 풀어 끓인다.
3. 가자미와 모시조개를 넣고 20분 더 끓인다.
4. 쑥을 넣고 5분간 팔팔 끓인다.
5. 대파와 들깨가루를 넣어 살짝 끓여낸다.
6. 그릇에 가자미, 쑥을 우선 담고 국믈을 곁에 부어주며 담아낸다.

출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」