1. 가지를 깨끗하게 씻는다. 2. 가지를 1x1x4cm 크기로 자른다. 3. 생강을 곱게 다진다. 4. 다진 생강과 고추장, 물엿, 통깨를 섞어 양념장을 만든다. 5. 팬에 들기름을 넣고 센불에서 가지를 볶는다. 6. 가지가 다 볶아지면 양념장을 넣고 섞일 정도로만 볶는다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」