튀긴 떡에 먹는 소스는 고추장소스가 대부분이지만, 들깨와 견과류를 활용하면 칼륨 섭취도 늘리고 맛도 고소해 누구나 좋아하는 맛으로 즐길 수 있어요.
1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다.
2. 떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다.
3. 팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다.
4. 꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다.
5. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다.
6. 레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」