야채와 사과로 만든 육수와 청국장에 다져 넣은 양파의 단맛으로 설탕 없이 맛있는 음식을 만들 수 있어요.
1. 멸치와 무, 양파 절반, 사과를 끓여 육수를 만든다.
2. 남은 양파와 돼지고기는 곱게 다진다.
3. 청국장에 육수, 다진 양파, 돼지고기를 넣고 볶는다.
4. 케일은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 식히고 물기를 없앤다.
5. 밥에 청국장 지짐을 비빈 뒤 케일로 돌돌 말아 반을 자른다.
6. 그릇에 담고 어슷썬 홍고추로 장식한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」